Pura delizia!

Banana Bread

ingredienti

• 2 banane
• 2 uova
• 75 g di Olio di Cocco
• 150 g di Zucchero di Cocco Prozis
• 5 g di estratto di vaniglia
• 200 g di farina normale (o altra)
• 6 g di Frutta Secca Prozis tritata

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Sbuccia le banane e schiacciale in una ciotola con una forchetta o uno schiacciapatate. Metti da parte.

3. Sbatti leggermente le uova in un'altra ciotola.

4. Aggiungi l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia, le banane schiacciate e lo zucchero di cocco alle uova. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Incorpora lentamente la farina nel composto liquido, mescolando fino a quando non è completamente amalgamata. Poi, aggiungi delicatamente la frutta secca tritata.

6. Versa il composto in una da plumcake unta. Livella la superficie e cospargi leggermente con altra frutta secca o con una fetta di banana per decorare (opzionale).

7. Cuoci per 35–40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Consiglio: Servi caldo con un filo di Crema di Arachidi Prozis o abbinalo al tuo caffè mattutino per un dolce inizio di giornata!

Dolcemente sorprendente!

Torta di Carote
Ricoperta di Cioccolato

ingredienti

Torta

• 3 carote grandi, pelate e grattugiate
• 4 uova (tuorli e albumi separati)
• 300 g di farina d'avena (o un'altra farina a tua scelta)
• 75 g di Olio di Cocco
• 150 g di Zucchero di Cocco Prozis
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Copertura opzionale

• 50 g di cioccolato fondente al 70%
• 5 g di Olio di Cocco

Preparazione

Torta:

1. Preriscalda il forno a 170°C.

2. Ungi e infarina una teglia per dolci.

3. Pela e grattugia le carote, poi mettile da parte.

4. In un frullatore, unisci l'olio di cocco, metà delle carote grattugiate, lo zucchero di cocco e i tuorli d'uovo. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Versa il composto frullato in una ciotola grande.

6. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.

7. Aggiungi le restanti carote grattugiate e mescola.

8. In una ciotola separata, monta gli albumi a neve.

9. Incorporali delicatamente nell'impasto della torta.

10. Aggiungi il lievito e mescola delicatamente, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.

11. Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per 40–45 minuti a 170°C.

Copertura opzionale:

1. Sciogli il cioccolato fondente con l'olio di cocco a bagnomaria.

2. Versa la copertura di cioccolato sulla torta calda.

Consiglio: Per un tocco di croccantezza in più, spargi un po' di Frutta Secca Prozis sulla copertura di cioccolato prima che si solidifichi!