Gomme Xanthane 200 g - Boulangerie | Prozis

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Gomme Xanthane 200 g (1)

Déclaration Nutritionnelle

Avis généraux

4.7
(722 avis)

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Détails du produit

Gomme xanthane
Une texture parfaite à chaque fois

La Gomme Xanthane de Prozis est une poudre qui peut servir d' épaississant, de stabilisant, d' émulsifiant et d' agent moussant.

Elle est obtenue à partir de la fermentation du glucose ou du saccharose par la bactérie Xanthomonas campestris, capable de transformer ces substances en une fibre soluble idéale pour la pâtisserie. En bref, c'est un épaississant alimentaire 100 % végétalien.

Comme elle est a un goût neutre, la Gomme Xanthane de Prozis n'influence pas la saveur, seulement la texture. Donne à tes gâteaux la consistance souhaitée ou ajoute du volume à tes jus de fruits, smoothies ou sauces. Prépare des confitures à la texture idéale, même si au début elles ne sont pas tout à fait comme tu le voulais. La Gomme Xanthane de Prozis te donnera un coup de main.

Aucun inconvénient, juste une texture parfaite avec la Gomme Xanthane de Prozis.

La poudre magique
qui épaissit tout !

"Quel est ton secret ?"

C'est la question que tu veux entendre lorsque tu reçois des invités et que personne ne comprend comment tu as obtenu une texture et un goût aussi incroyables.

Que tu décides de le partager ou non, c'est à toi de voir. Mais tu connais déjà la réponse : la Gomme Xanthane de Prozis.

Ajoutes-en une pincée à tes boissons ou aliments pour obtenir une texture parfaite. Cette poudre rend justice à tes efforts en cuisine : tes recettes seront pleines de saveur, de volume et de texture. Ajoute-la à tes boissons et à tes aliments !

Jus de fruits | Smoothies | Gâteaux | Sauces | Confitures de fruits

Si tu penses que la cuisine n'est pas faite pour toi, réfléchis-y deux fois.

Épaissis tes délices !

Recette de pain aux graines de lin et à l'orange

Ingrédients
  • 150 g de farine de riz
  • 50 g de graines de lin
  • 50 g d'amidon de maïs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de Gomme Xanthane de Prozis
  • 5–6 blancs d'œufs
  • 2 œufs
  • 3 grosses oranges
  • 1 c. à soupe de miel
  • Sel au goût

Préparation

1. Mets tous les ingrédients secs dans un saladier.

2. Ajoute deux œufs et 1 c. à soupe de miel.

3. Mélange le tout en ajoutant le jus des oranges.

4. Lorsque la pâte devient plus onctueuse, ajoute les blancs d'œufs montés en neige. Mélange délicatement le tout.

5. Graisse un moule à charnière avec de l'huile de coco ou d'olive, puis verse la pâte dedans.

6. Saupoudre le tout de graines de lin et de zeste d'orange.

7. Préchauffe le four (180 °C) et fais cuire le pain pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. Laisse refroidir avant de couper !

Passe à un niveau supérieur en matière de texture !

Recette de crème
protéinée au chocolat

Ingrédients
  • 1 banane congelée
  • 1 doseur de protéines de lactosérum ou de protéines végétales (chocolat)
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 100 mL de lait ou de boisson végétale
  • 1 c. à café de Gomme Xanthane de Prozis

Préparation

Mélange le tout dans un robot ménager jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Points forts de la Gomme Xanthane de Prozis

VÉGÉTALIEN

GOÛT NEUTRE

EN POUDRE

Sert comme : épaississant, stabilisant, émulsifiant, agent moussant

Déclaration Nutritionnelle

Gomme Xanthane 200 g - Déclaration Nutritionnelle

Poids net: 200 g

% AR (*)
* Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal).
** Apport de référence non établi.
Ingrédients
Gomme Xanthane (E415) .
Peut contenir des traces de lait, de soja, d'œuf et de gluten.
Usage recommandé: Peut être ajoutée comme épaississant ou stabilisant à des boissons (jus de fruits et smoothies) et à d’autres aliments (gâteaux, sauces, confitures, etc).
Ce produit ne doit pas remplacer une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain. Conserver bien fermé dans l'emballage d'origine dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Avis généraux

Avis généraux

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Avis des clients

Chloe S.

2025-03-16
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Super épaississant à froid

Rien à redire ! Je l’utilise pour épaissir mes shakers et en faire des milkshakes facilement ou dans mes glaces. Fonctionne super bien et ne laisse aucun goût. Une très petite quantité suffit donc très rentable !

Sara T.

2025-11-06
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Indispensable pour la crème glacée

Épaississant et stabilisant en poudre blanche pour la crème glacée ! Depuis que je l'utilise, ma crème glacée ne contient plus de cristaux de glace et sa texture est incroyablement onctueuse ! Pour moi, c'est un 9/10 !

Elisa P.

2025-11-04
Flavor
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5

Consistance parfaite

Je l'ai utilisé pour faire ma propre crème à café légère, et cela a révolutionné mes smoothies et mes spumonis, leur donnant une structure aérée mais stable.

Sara N.

2025-10-07
Flavor
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Texture
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FABULEUX

Je l'adore pour faire de la crème glacée et de la crème au café, elle donne une consistance unique.

Natalia G.

2025-09-03
Flavor
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5

Ça m'a littéralement sauvé mon petit-déjeuner et mes en-cas !

Je prépare généralement un smoothie aux fruits pour le goûter, et la gomme xanthane l'a rendu beaucoup plus onctueux et savoureux.

Marco C.

2025-08-28
Flavor
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Aspect
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Excellent.

La gomme xanthane classique est super utile en cuisine ; je l’utilise pour les crèmes glacées allégées, les spumonis, etc., et ça change tout.

David M.

2025-05-26
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Aspect
5

Idéal pour la crème glacée

Je l'utilise pour faire de la glace avec un mixeur et des fruits surgelés. Pour l'onctuosité, c'est un véritable changement !

Hannah S.

2025-03-20
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Texture
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Aspect
5

Classe

Je l'utilise pour ma glace pour la rendre plus stable. Fonctionne très bien, fait ce qu'il est censé faire, il faut juste faire attention à ne pas trop en utiliser.

Brandon B.

2025-09-22
Flavor
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Aspect
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bon pour les glaces et gateaux

permet de faire gonfler les gateaux et texture les glaces, attention très volatile et atténue le gout des autres produits

Kelly M.

2025-09-12
Flavor
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Texture
5
Aspect
5

Gomme xanthane

Super pratique pour préparer les glace Maison

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Gomme Xanthane 200 g

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