Ingrédients :

• • 180 g de farine d'amande
• • 1 c. à café de levure chimique
• • 60 mL de boisson à l'amande (ou toute boisson végétale)
• • 2 gros œufs
• • 1 c. à soupe de miel (ou édulcorant au choix)
• • 1–2 c. à soupe de jus d'orange
• • Zeste de ½ orange
• • Pincée de sel (facultatif)
• • Cannelle (facultatif)
• • Toppings (facultatif) : miel, cannelle, amandes concassées

Instructions :

• 1. Dans un bol moyen, fouette ensemble la farine d'amande, la levure chimique, le sel et la cannelle (si utilisée).
• 2. Dans un autre bol, fouette ensemble la boisson à l'amande, les œufs, le miel, le jus d'orange et le zeste d'orange.
• 3. Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange jusqu'à ce que ce soit homogène.
• 4. Chauffe une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen-doux.
• 5. Verse environ 60 mL de pâte pour chaque pancake. Fais cuire pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourne et fais cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
• 6. Sers avec du miel, de la cannelle et des amandes concassées si tu le souhaites.