Potássio

O potássio é um elemento de origem mineral fundamental para o normal funcionamento e o bom desempenho do organismo. É o terceiro elemento mineral mais abundante no organismo, sendo apenas ultrapassado pelo cálcio e pelo fósforo, armazenados, sobretudo, no tecido ósseo. Este mineral encontra-se distribuído pelo organismo, mas, sobretudo, no meio intracelular onde desempenha um papel importante na sinalização celular e equilíbrio hidroeletrolítico. O potássio encontra-se em alimentos de origem animal e vegetal, embora a sua concentração seja superior nos vegetais, tais como: fruta, legumes, cereais ou leguminosas (ex.: feijões, favas, ervilhas).

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