Receitas saudáveis para um jantar a dois

Regina Lima

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Para celebrar uma data especial, tu podes surpreender a tua cara metade com um jantar romântico e nutritivo. Evita as filas nos restaurantes e aproveita estas dicas de receitas saudáveis para surpreenderes quem mais gostas. Aqui tens um plano de alimentação equilibrado para a noite perfeita, com entrada, prato principal e sobremesa para duas pessoas. Bom apetite!

Receitas saudáveis: Entrada

Cenoura crocante com molho de ervas

Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 10 colheres de sopa de azeite
  • 1g de sal dos Himalaias
  • 1 pitada de pimenta preta

Molho:

  • 100g de cajus crus, demolhado pelo menos durante 1 hora
  • Sumo de ½ lima
  • ½ colher de sal
  • ½ colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • ½ colher de sopa de manjericão
  • ½ colher de sopa de orégãos
  • 1 colher de sopa de água

Modo de preparação:

  1. Pré aquecer o forno a 200º;
  2. Cortar fatias bem fininhas de cenoura e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e colocar um fio de azeite por cima de cada fatia;
  3. Numa taça misturar o sal, a pimenta e o gengibre e polvilhar nas cenouras e colocar no forno por 10 minutos (até ficarem douradas);
  4. Preparar o molho com todos os ingredientes, triturar no liquidificador ou com varinha até obter uma pasta homogénea.

Informação nutricional (para duas pessoas):

  • Calorias: 221
  • Proteína: 1,7
  • Hidratos de Carbono: 27,23
  • Gordura: 14,02

Receitas saudáveis: Prato principal

Esparguete de tofu e cogumelos com molho bolonhesa

Esparguete de tofu e cogumelos com molho bolonhesa

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 200g de tofu em pedaços (quadrados)
  • 1 pitada de sal dos Himalaias
  • 150g de Protein Pasta (Massa Spaghetti)
  • 18g de Molho Zero Bolognese
  • 3 tomates maduros
  • 10 cogumelos frescos fatiados
  • 4 brócolos
  • 1 pitada de orégãos
  • 10g de sementes de abóbora
  • 1 dente de alho

Modo de preparação da massa:

  1. Colocar água quente numa panela e quando a água ferver, deves adicionar a Protein Pasta e deixar cozer durante 6 a 7 minutos.

Modo de preparação do tofu:

  1. Colocar as duas colheres de óleo de coco em uma frigideira anti aderente e deixar derreter;
  2. Adicionar os três tomates, cortados em pedaços pequenos, com uma pitada de sal e deixar cozinhar uns 5 minutos;
  3. Adicionar os cogumelos frescos e 1 colher de sobremesa do Molho Zero Bolognese;
  4. Cortar o tofu em quadrados bem pequenos e colocar na frigideira, juntamente com um dente de alho durante 10 a 15 minutos;
  5. Adicionar uma colher de sobremesa de sementes de abóbora e uma pitada de orégãos;
  6. Servir a massa como base e topping de tofu.

Informação nutricional (para duas pessoas)

  • Calorias: 1167
  • Proteína: 110
  • Hidratos de Carbono: 68,6
  • Gordura: 47,17

Receitas saudáveis: Sobremesa

Bolinhas proteicas de coco e chocolate, em camada de granizado de banana e amêndoa

Bolinhas proteicas de coco e chocolate, em camada de granizado de banana e amêndoa

Ingredientes para base de granizado:

  • 1 banana congelada
  • 12,5ml de bebida de amêndoa
  • 1/2 colher de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 rodela de gengibre fresco

Ingredientes para as bolinhas proteicas:

Modo de preparação do granizado:

  1. Fatiar as bananas congeladas e colocar numa liquidificadora;
  2. Adicionar a bebida de amêndoa, a manteiga de amêndoa e o gengibre fresco;
  3. Triturar até formar uma mistura homogénea.

Modo de preparação das bolinhas:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º;
  2. Colocar numa batedeira a farinha de coco, as lascas de coco, a proteína e triturar tudo até obter uma mistura homogénea;
  3. Num recipiente à parte colocar o ovo, o óleo de coco, o xarope de ácer e envolver tudo;
  4. Juntar a mistura da batedeira com a mistura à parte e com as mãos moldar até formar pequenas bolinhas;
  5. Untar com coco ralado e colocar no forno de 10 a 15 minutos.

Informação nutricional (para duas pessoas)

  • Calorias: 450
  • Proteína: 31,8
  • Hidratos de Carbono: 47,2
  • Gordura: 56,5
Regina Lima

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Food Blogger desde 2016, com uma paixão enorme por alimentação saudável e estilo de vida ativo. Defensora de uma alimentação limpa, rica em alimentos frescos e preferencialmente sem açúcar refinado, sem lactose e glúten. "Viciada" na prática desportiva e na cozinha. Acredita que somos o que comemos e que o nosso estilo de vida tem um impacto direto na nossa saúde.

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