Receita de panquecas proteicas com açaí em pó

Regina Lima

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Adoro tomar o pequeno-almoço, é a minha refeição favorita. Para começar bem o dia, nada melhor do que umas deliciosas panquecas. E se forem panquecas proteicas? Melhor ainda!

As panquecas proteicas são uma ótima forma de consumirmos proteína e são muito fáceis e rápidas de se preparar. Hoje em dia, o tempo é escasso e eu sei que valorizamos coisas práticas. Sabem porque também sou fã de panquecas? Porque posso fazer em maiores quantidades e guardar 2 ou 3 dias.  Depois, é só alterar o topping e tenho sempre receitas diferentes.

Desta vez, trago umas panquecas proteicas com açaí. Quem já provou o açaí em pó da Prozis? Provavelmente só em gelado… o que vocês não sabem é que é muito fácil fazer panquecas de açaí. E são tão saborosas! Experimentem em casa.

1) Receita de panquecas com proteína whey e açaí

Ingredientes para a massa das panquecas

Ingredientes para os toppings

Modo de preparação

  1. Numa taça colocar todos os ingredientes: as proteínas, o açaí, o ovo e a bebida vegetal;
  2. Com a ajuda de uma varinha, triturar a mistura até obter uma mistura homogénea;
  3. Numa frigideira anti-aderente, colocar o óleo de coco e aquecer em lume médio;
  4. Quando o óleo de coco derreter e a frigideira já estiver quente, colocar a massa das panquecas, sendo que cada panqueca é mais ou menos uma colher de sopa cheia;
  5. Tapar durante uns minutos e quando a panqueca já descolar e tiver umas “bolinhas” na massa está a ficar pronta;
  6. Virar a panqueca e aguardar mais uns minutos; dica: as primeiras são mais demoradas, mas depois das primeiras é muito rápido;
  7. Fazer a totalidade da massa e, depois, num prato, colocar as panquecas em torre;
  8. Decorar com banana fatiada, manteiga de amêndoa, cajus e sementes de abóbora;
  9. Para finalizar, polvilhar com canela e servir.

Informação nutricional

  • Calorias: 375kcal
  • Proteína: 28g
  • Hidratos de Carbono: 14g
  • Gordura: 22g

Receita de panquecas proteicas com açaí em pó

2) Receita de panqueca com proteína vegetal e açaí

Ingredientes para a massa das panquecas

Ingredientes para os toppings

Modo de preparação

  1. Numa taça, colocar todos os ingredientes: as proteínas, o açaí, a banana fatiada e a bebida vegetal;
  2. Com a ajuda de uma varinha, triturar a mistura até obter uma mistura homogénea;
  3. Numa frigideira anti-aderente, colocar o óleo de coco e aquecer em lume médio;
  4. Quando o óleo de coco derreter e a frigideira já estiver quente, colocar a massa das panquecas, sendo que cada panqueca é mais ou menos uma colher de sopa cheia;
  5. Tapar durante uns minutos e quando a panqueca já descolar e tiver umas “bolinhas” na massa está a ficar pronta;
  6. Virar e aguardar mais uns minutos; dica: as primeiras são mais demoradas mas depois das primeiras é muito rápido;
  7. Fazer a totalidade da massa e, depois, num prato, colocar as panquecas em torre;
  8. Decorar com o abacate, manteiga de amêndoa, cajus e sementes de abóbora;
  9. Para finalizar, polvilhar com canela e servir.

Informação nutricional

  • Calorias: 354kcal
  • Proteína: 23g
  • Hidratos de Carbono: 16g
  • Gordura: 23g

O melhor pequeno-almoço da vida! Se forem vegans, optem pela segunda receita.

Regina Lima

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Food Blogger desde 2016, com uma paixão enorme por alimentação saudável e estilo de vida ativo. Defensora de uma alimentação limpa, rica em alimentos frescos e preferencialmente sem açúcar refinado, sem lactose e glúten. "Viciada" na prática desportiva e na cozinha. Acredita que somos o que comemos e que o nosso estilo de vida tem um impacto direto na nossa saúde.

Destaques

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