Omega-3

Jak działają kwasy tłuszczowe Omega-3?

Kwasy tłuszczowe Omega-3 są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu . Są istotnym składnikiem strukturalnym błon otaczających wszystkie komórki w organizmie i wpływają na funkcjonowanie receptorów komórkowych w tych błonach.

Fizjologiczna rola kwasów omega-3 obejmuje wspomaganie prawidłowego funkcjonowania serca, utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi oraz prawidłowego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a także zachowanie zdrowego wzroku i funkcji mózgu.

Kiedy mówimy o kwasach omega-3, pierwsze na myśl przychodzi zdrowie układu krążenia i jest ku temu dobry powód: wykazano, że kwas tłuszczowy omega-3 ALA wspomaga utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, natomiast kwasy EPA i DHA wspomagają utrzymanie prawidłowego poziomu trójglicerydów we krwi. Ponadto kwasy DHA i EPA odgrywają rolę w utrzymaniu prawidłowej funkcji serca i prawidłowego ciśnienia krwi.

DHA jest głównym lipidem strukturalnym w tkance mózgowej, a lipidy błony substancji szarej mózgu i siatkówki oka zawierają bardzo wysokie stężenia DHA. Ustalono związek przyczynowo-skutkowy pomiędzy spożyciem kwasu DHA a utrzymaniem prawidłowej funkcji mózgu, jak również pomiędzy spożyciem tego kwasu a zachowaniem zdrowego wzroku.

Jak przyjmować kwasy tłuszczowe Omega-3*

Kwasy tłuszczowe omega-3 występują w wielu produktach spożywczych: od olejów roślinnych, przez tłuste ryby, po inne owoce morza. Jest więc w czym wybierać, aby zapewnić sobie wszystkie trzy główne kwasy omega-3. Są one również dostępne w postaci suplementów diety.

Chociaż zapewnienie odpowiedniej dawki kwasu ALA nie powinno być problemem dla wegetarian i wegan, spożycie kwasów DHA i EPA może być dla nich wyzwaniem, zwłaszcza dla osób z większymi potrzebami lub trudnościami z przekształcaniem kwasu ALA. W takich przypadkach można przyjmować suplement na bazie oleju z alg zawierający DHA i EPA, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na kwasy omega-3.

Chociaż nie ma wystarczających danych, aby określić średnie zapotrzebowanie na kwasy omega-3, odpowiednią dzienną dawkę kwasów tłuszczowych omega-3 dla dorosłych ustalono na 250 mg DHA + EPA , natomiast odpowiednią dawkę ALA określono jako 0,5% dziennego zużycia energii. Dawki te są oparte na najniższym szacunkowym średnim spożyciu w różnych grupach populacji, a także na wiedzy na temat korzyści zdrowotnych.

Jeśli chodzi o korzystne efekty kwasów omega-3, należy wyraźnie zaznaczyć:
  • efekt wspomagania utrzymania prawidłowego poziomu trójglicerydów we krwi uzyskuje się przy dziennym spożyciu 2 g EPA i DHA
  • efekt wspomagania utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi uzyskuje się przy dziennym spożyciu 3 g EPA i DHA
  • efekt wspomagania utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi uzyskuje się przy dziennym spożyciu 2 g ALA
  • korzystny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie serca uzyskuje się przy dziennym spożyciu 250 mg EPA i DHA
  • wspomaganie przez DHA zachowania zdrowego wzroku lub prawidłowej funkcji mózgu uzyskuje się przy dziennym spożyciu 250 mg DHA

*Informacje na ten temat mogą się różnić w zależności od produktu. Zawsze zapoznaj się i postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi przez producenta.

Źródła

Calder PC. Mechanisms of Action of (n-3) Fatty Acids. The Journal of Nutrition. 2012;142(3). doi:10.3945/jn.111.155259

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to alpha-linolenic acid and maintenance of normal blood cholesterol concentrations (ID 493) and maintenance of normal blood pressure (ID 625) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 on request from the European Commission. EFSA Journal 2009; 7(9):1252. [17 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2009.1252

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA), docosapentaenoic acid (DPA) and maintenance of normal cardiac function (ID 504, 506, 516, 527, 538, 703, 1128, 1317, 1324, 1325), maintenance of normal blood glucose concentrations (ID 566), maintenance of normal blood pressure (ID 506, 516, 703, 1317, 1324), maintenance of normal blood HDL-cholesterol concentrations (ID 506), maintenance of normal (fasting) blood concentrations of triglycerides (ID 506, 527, 538, 1317, 1324, 1325), maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations (ID 527, 538, 1317, 1325, 4689), protection of the skin from photo-oxidative (UV-induced) damage (ID 530), improved absorption of EPA and DHA (ID 522, 523), contribution to the normal function of the immune system by decreasing the levels of eicosanoids, arachidonic acid-derived mediators and pro-inflammatory cytokines (ID 520, 2914), and “immunomodulating agent” (4690) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010;8(10):1796. [32 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1796.

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA Journal 2010; 8(3):1461. [107 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1461

Jones PJH, Rideout T. Lipids, sterols, and their metabolites. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins; 2014.

Saunders AV, Davis BC, Garg ML. Omega-3 polyunsaturated fatty acids and vegetarian diets. The Medical Journal of Australia. 2012;1(2):22-26. doi:10.5694/mjao11.11507

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to docosahexaenoic acid (DHA) and maintenance of normal (fasting) blood concentrations of triglycerides (ID 533, 691, 3150), protection of blood lipids from oxidative damage (ID 630), contribution to the maintenance or achievement of a normal body weight (ID 629), brain, eye and nerve development (ID 627, 689, 704, 742, 3148, 3151), maintenance of normal brain function (ID 565, 626, 631, 689, 690, 704, 742, 3148, 3151), maintenance of normal vision (ID 627, 632, 743, 3149) and maintenance of normal spermatozoa motility (ID 628) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010;8(10):1734 doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1734

Ta strona wykorzystuje pliki cookies do poprawy komfortu przeglądania oraz do celów statystycznych. Odwiedzając ją, wyrażasz zgodę na ich wykorzystywanie. Więcej informacji na temat wykorzystywanych plików cookies, zarządzania nimi oraz wyłączenia ich na tym urządzeniu można znaleźć tutaj.