MCT (trójglicerydy o łańcuchach średniej długości)

Trójglicerydy to niewielkie cząstki, z których składa się większość tłuszczów, zarówno tych pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Łańcuchy trójglicerydów, z których składają się kwasy tłuszczowe , mogą być krótkie, średnie lub długie, zależnie od ilości atomów węgla (2-22). Trójglicerydy o łańcuchach średniej długości są molekułami niepolarnymi zbudowanymi z 3 nasyconych kwasów tłuszczowych , które zawierają 6-10 estryfikowanych atomów węgla i 1 molekułę glicerolu. Różne nasycone kwasy tłuszczowe mają różne proporcje trójglicerydów o łańcuchach średniej długości. Najbogatsze to kwas kaprylowy (50-80%) i kwas kaprynowy (20-50%) i w mniejszym stopniu także kwas kapronowy oraz kwas laurynowy (1-2%).

Bardzo mało produktów żywnościowych jest bogatych w MCT. Najlepsze przykłady to ludzkie mleko, olej kokosowy i olej palmowy. Kwasy tłuszczowe mogą również być pozyskiwane w laboratoriach i sprzedawane jako suplementy diety.

Ta strona wykorzystuje pliki cookies do poprawy komfortu przeglądania oraz do celów statystycznych. Odwiedzając ją, wyrażasz zgodę na ich wykorzystywanie. Więcej informacji na temat wykorzystywanych plików cookies, zarządzania nimi oraz wyłączenia ich na tym urządzeniu można znaleźć tutaj.