Batony białkowe

Czym są batony białkowe?

Białka to uniwersalne makrocząsteczki, obecne we wszystkich żywych systemach i pełniące istotne funkcje w praktycznie wszystkich procesach biologicznych: działają jako katalizatory, odgrywają rolę w transporcie i przechowywaniu innych cząsteczek, takich jak tlen, zapewniają wsparcie mechaniczne i ochronę immunologiczną, generują ruch, przekazują impulsy nerwowe oraz kontrolują wzrost i różnicowanie komórek. Są również ważnym źródłem aminokwasów.

Batony białkowe stanowią wysokiej jakości źródło białka, kilku węglowodanów i tłuszczów. Aby baton został uznany za wysokobiałkowy, z białka musi pochodzić 20% jego wartości energetycznej.

Niektóre batony białkowe zawierają dodatkowe składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, kofeina, glutamina, tauryna czy chrom. Batony te są zazwyczaj tworzone w określonym celu, na przykład jako zamienniki posiłków.

Główne zalety batonów białkowych:

  • szybkie i wygodne przekąski
  • źródło białka pochodzącego z żywności
  • wspomagają pokrycie zapotrzebowania organizmu na białko

Źródła

Mangano KM et al, Dietary protein is associated with musculoskeletal health independently of dietary pattern: the Framingham Third Generation Study. Am J Clin Nutr. 2017 Mar;105(3):714-722. doi: 10.3945/ajcn.116.136762

Berg J.M., Tymoczko J.L, Stryer L. Biochemistry. 5th edition. New York: W H Freeman; 2002

Ta strona wykorzystuje pliki cookies do poprawy komfortu przeglądania oraz do celów statystycznych. Odwiedzając ją, wyrażasz zgodę na ich wykorzystywanie. Więcej informacji na temat wykorzystywanych plików cookies, zarządzania nimi oraz wyłączenia ich na tym urządzeniu można znaleźć tutaj.