Aminokwasy

Czym są aminokwasy?

Aminokwasy to cząsteczki organiczne składające się z grupy karboksylowej, grupy aminowej oraz łańcucha bocznego połączonego z centralnym atomem węgla. Różnice funkcjonalne pomiędzy aminokwasami są widoczne w strukturze ich łańcuchów bocznych.

Aminokwasy dzieli się są na następujące kategorie:

  • aminokwasy egzogenne — organizm ludzki nie może ich syntetyzować i dlatego mogą być dostarczane wyłącznie przez dietę lub suplementację. Jest ich łącznie dziewięć: fenyloalanina, tryptofan, walina, treonina, lizyna, leucyna, izoleucyna, metionina i histydyna
  • aminokwasy względnie egzogenne — są wytwarzane w organizmie człowieka z innych aminokwasów. Jednak w czasie choroby lub warunków wywołujących stres fizjologiczny ich synteza może być niewystarczająca i muszą zostać dostarczone przez dietę lub suplementację. Glutamina, prolina, arginina, glicyna, tyrozyna i cysteina są uznawane za aminokwasy względnie egzogenne.
  • aminokwasy endogenne — ta kategoria obejmuje aminokwasy syntetyzowane przez organizm ludzki, takie jak alanina, asparagina, kwas asparaginowy lub asparaginian, kwas glutaminowy lub glutaminian oraz seryna.

Pozytywne działania aminokwasów wykazane w badaniach naukowych:

  • dostarczanie podstawowych cząsteczek niezbędnych do biosyntezy białek
  • stymulowanie u osób dorosłych syntezy białek mięśniowych, w tym leucyny.

Źródła

Moro T et al. Amino Acid Sensing in Skeletal Muscle, Trends Endocrinol Metab. 2016 Nov;27(11):796-806. doi: 10.1016/j.tem.2016.06.010.

Belitz H.D. et al. (2009). Food Chemistry "1 Amino Acids, Peptides, Proteins", 4th revised and extended Edition, 8-9.

Ta strona wykorzystuje pliki cookies do poprawy komfortu przeglądania oraz do celów statystycznych. Odwiedzając ją, wyrażasz zgodę na ich wykorzystywanie. Więcej informacji na temat wykorzystywanych plików cookies, zarządzania nimi oraz wyłączenia ich na tym urządzeniu można znaleźć tutaj.