Vitamina D

A vitamina D, também designada por calciferol, é fundamental para o normal desenvolvimento e equilíbrio do organismo. Os percursores da síntese desta vitamina podem ser encontrados em alimentos de origem animal e vegetal: óleo de fígado de peixe, fígado de galinha, gema de ovo e alimentos fortalecidos industrialmente (ex.: margarinas, cereais, etc.). Contudo, estes percursores requerem a exposição do organismo à radiação ultravioleta, para que sejam convertidos na sua forma ativa e desempenhem a sua atividade. Daí que a exposição ao sol seja um fator determinante para a síntese da forma ativa da vitamina D.

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