Crackers au tégument de psyllium

Ingrédients :

• 1 tasse d'eau bouillante

• 1 c. à soupe de Tégument de Psyllium en Poudre de Prozis

• 1/2 tasse de Graines de Courge de Prozis

• 1/2 tasse de graines de tournesol

• 1/2 tasse de Graines de Lin de Prozis

Assaisonnements : juste du sel, ou une combinaison d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de sel de mer fin et de poivre noir moulu.

Préparation :

1. Mélange les graines de courge, les graines de tournesol, les graines de lin, le tégument de psyllium en poudre, le sel et/ou la combinaison d'assaisonnements dans un bol moyen résistant à la chaleur.

2. Ajoute l'eau bouillante et remue jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remue de temps en temps pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.

3. Verse la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, utilise une spatule en silicone, une cuillère en bois ou même tes mains pour étaler la pâte en une couche très fine, en essayant de la rendre aussi uniforme que possible pour couvrir toute la plaque.

4. Enfourne à 180 ºC pendant 45–55 minutes jusqu'à ce que le centre ne soit plus mou et qu'il ait pratiquement durci : il deviendra un peu plus dur en refroidissant.

5. Place la plaque de cuisson sur une grille et laisse les crackers refroidir à température ambiante. Ensuite, casse-les selon la taille et la forme que tu souhaites et déguste-les ! Conserve les restants dans un récipient hermétique pendant 1-2 semaines.

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