La Piada ou piadina Romagnola est un type de pain plat très fin, typique de la région italienne de Romagne, où il est vendu dans des kiosques de rue appelés piadineria. Ses origines sont humbles : il s'agissait d'un pain plat fabriqué par les matriarches avec des ingrédients simples, bon marché et populaires. Au XXe siècle, le poète Giovanni Pascoli a écrit La Piada, où il la définit comme "il pane del lavoro", le pain du travail. Aujourd'hui, c'est l'un des aliments de rue les plus populaires en Italie.

Cet aliment de base de la cuisine italienne est généralement farci de classiques comme de la mozzarella, du jambon de Parme, des tomates fraîches et de la roquette, plié en deux et grillé jusqu'à ce que les ingrédients soient chauds. C'est parfait pour un repas sur le pouce.

"Regarde, c'est lisse comme du papier et grand comme la lune."

Giovanni Pascoli, dans La Piada, 1909

La Piadina Ultra-Fine de Prozis est une petite merveille qui mériterait elle aussi quelques poèmes !

Croustillante, sans OGM et à faible teneur en graisses saturées, elle transforme les ingrédients les plus humbles en quelque chose de délicieux. Mais si tu veux un plat équilibré sur le plan nutritionnel, vas-y doucement avec les viandes transformées et les graisses saturées. Choisis plutôt les options saines, comme les légumes, le fromage allégé et les protéines maigres.

Bon à savoir

Chaque emballage contient 4 piadinas de 23,5 cm de diamètre. Une fois ouvert, ferme l'emballage et consomme dans les sept jours.