Proteína de liberación prolongada

El origen y la estructura de las proteínas determinan cuánto tiempo se tarda en realizar su digestión, así como su velocidad de absorción en el torrente sanguíneo. Las proteínas de liberación prolongada son normalmente suplementos con proteínas de diferentes fuentes, que son digeridas más lentamente y absorbidas de manera más gradual. Una ingesta más lenta de aminoácidos es sobre todo beneficiosa en situaciones en las que el cuerpo no va a recibir los nutrientes necesarios durante algún tiempo, como durante el período del sueño.

La velocidad a la que se digieren las proteínas depende de la estructura de la proteína en particular. A menudo se clasifican como de absorción rápida (concentrado, aislado e hidrolizado de suero de leche), de absorción media (trigo, soja y huevo) o de absorción lenta (caseína).

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