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Maltodextrina

La maltodextrina es un carbohidrato compuesto, formado por polímeros de glucosa (azúcar simple) resultantes de la hidrólisis del almidón. A pesar de ser un polímero, este compuesto presenta una estructura de enlaces químicos que se rompen con relativa facilidad. La maltodextrina se digiere, se absorbe y se metaboliza de manera rápida y sencilla, por lo que tiene un alto índice glucémico. El intenso pico de insulina provocado por este compuesto, así como la energía que suministra, promueven la síntesis proteica y el aumento de masa muscular.

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