Glutamina

La glutamina está considerada un aminoácido semiesencial, dado que puede sintetizarse en el organismo a partir de otros aminoácidos (ácido glutámico, valina e isoleucina). Esta sustancia se produce en el interior de los músculos y posteriormente se distribuye a los demás órganos a través del torrente sanguíneo. Por este motivo, es uno de los aminoácidos más abundantes en el tejido muscular, así como en el plasma sanguíneo que circula a lo largo de todo el cuerpo. La glutamina representa cerca del 60% de los aminoácidos libres existentes.

Los alimentos con mayor contenido en glutamina son los productos lácteos, la carne, las almendras, los cacahuetes, la soja, el pavo y las alubias.

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