Cracker aus Flohsamenschalen

Zutaten:

• 1 Tasse kochendes Wasser

• 1 EL Flohsamenschalenpulver von Prozis

• 1/2 Tasse Kürbiskerne von Prozis

• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne

• 1/2 Tasse Leinsamen von Prozis

Gewürze: nur Salz oder eine Mischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, feinem Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Lasse deine Magie wirken:

1. Verquirle die Kürbiskerne, die Sonnenblumenkerne, die Leinsamen, das Flohsamenschalenpulver, das Salz und/oder die Gewürzmischung in einer mittelgroßen, hitzebeständigen Rührschüssel.

2. Füge das kochende Wasser hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist. Rühre 1 weitere Minute, bis die Mischung eingedickt ist.

3. Gieße den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Verteile den Teig anschließend mit einem Silikonspatel, einem Holzlöffel oder sogar mit deinen Händen in einer hauchdünnen Schicht. Versuche, ihn so gleichmäßig wie möglich zu verteilen, sodass das ganze Blech bedeckt ist.

4. Backe ihn 45–55 Minuten lang bei 180 °C, bis die Mitte nicht mehr weich und größtenteils ausgehärtet ist; beim Abkühlen wird er etwas härter.

5. Lege das Backpapier auf ein Gitter und lasse die Cracker auf Zimmertemperatur abkühlen. Breche sie dann in die gewünschte Größe und Form und genieße sie! Bewahre eventuelle Reste in einem verschlossenen Behälter für 1–2 Wochen auf.

Frischer Tipp: Genieße deine Cracker mit der Prozis Gourmand Selection - Bio-Marmelade ohne Zuckerzusatz!