Un pur délice !

Cake à la banane

Ingrédients

• 2 bananes
• 2 œufs
• 75 g d'Huile de Coco
• 150 g de Sucre de Coco de Prozis
• 5 g d'extrait de vanille
• 200 g de farine tout usage (ou autre)
• 6 g de Fruits Secs de Prozis concassés

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.

2. Épluche les bananes et écrase-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Réserve.

3. Bats légèrement les œufs dans un autre saladier.

4. Ajoute l'huile de coco, l'extrait de vanille, les bananes écrasées et le sucre de coco aux œufs. Mélange délicatement jusqu'à obtention d'une texture lisse.

5. Incorpore lentement la farine au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ensuite, incorpore délicatement les fruits secs concassés.

6. Verse le mélange dans un moule à cake graissé. Lisse le dessus et saupoudre légèrement de fruits secs supplémentaires ou ajoute une tranche de banane pour la décoration (facultatif).

7. Enfourne pendant 35–40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Conseil : Sers chaud avec un filet de Beurre de Cacahouète de Prozis ou accompagne-le de ton café du matin pour bien commencer la journée !

Incroyablement sucré !

Gâteau aux carottes
nappé de chocolat

Ingrédients

Gâteau

• 3 grosses carottes, pelées et râpées
• 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 300 g de farine d'avoine (ou d'une autre au choix)
• 75 g d'Huile de Coco
• 150 g de Sucre de Coco de Prozis
• 1 cuillère à café de levure chimique

Nappage facultatif

• 50 g de chocolat noir à 70 %
• 5 g d'Huile de Coco

Préparation

Gâteau :

1. Préchauffe le four à 170 °C.

2. Graisse et farine un moule à gâteau.

3. Épluche et râpe les carottes, puis réserve-les.

4. Dans un mixeur, mélange l'huile de coco, la moitié des carottes râpées, le sucre de coco et les jaunes d'œufs. Mixe jusqu'à obtention d'une texture lisse.

5. Verse le mélange mixé dans un grand saladier.

6. Ajoute progressivement la farine en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

7. Incorpore le reste des carottes râpées.

8. Dans un autre saladier, monte les blancs d'œufs en neige ferme.

9. Incorpore-les délicatement à la pâte à gâteau.

10. Ajoute la levure chimique et mélange délicatement pour la répartir uniformément.

11. Verse la pâte dans le moule préparé et enfourne pendant 40–45 minutes à 170 °C.

Nappage facultatif :

1. Fais fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au bain-marie.

2. Verse le nappage au chocolat sur le gâteau encore chaud.

Conseil : Pour plus de croquant, saupoudre quelques Fruits Secs de Prozis sur le nappage au chocolat avant qu'il ne durcisse !