Vitamine D

Qu'est-ce que la vitamine D ?

La vitamine D, aussi appelée calciférol, est une vitamine liposoluble essentielle à la santé et à la qualité de vie. Elle est produite par le corps lorsque la peau est exposée au soleil ou obtenue à partir d’aliments. Bien qu'il serait plus approprié de désigner la vitamine D comme une hormone, la vérité est qu'elle ressemble à d'autres vitamines dans le sens où les personnes qui ne s'exposent pas au soleil dépendent d'une source alimentaire pour l'obtenir.

Il existe donc deux façons d' obtenir de la vitamine D : par l'exposition au soleil et par l'alimentation.

La synthèse de la vitamine D commence lorsque la peau est directement exposée aux rayons UV du soleil, c'est pourquoi on l'appelle souvent la “vitamine du soleil”. Des facteurs tels que l'exposition au soleil à travers une fenêtre, les journées nuageuses, l'ombre et une peau de couleur foncée diminuent la quantité de vitamine D produite par la peau. Cependant, il est prudent de limiter l'exposition directe au soleil pour réduire le risque de cancer de la peau. Il en va de même pour les solariums, qui provoquent la production de vitamine D par la peau, mais présentent un risque similaire de cancer de la peau.

La vitamine D se trouve naturellement dans les aliments sous deux formes différentes : D2 (ergocalciférol) et D3 (cholécalciférol). La vitamine D2 se trouve principalement dans les plantes et les champignons, tandis que la vitamine D3 est particulièrement présente dans les produits d'origine animale, comme les poissons gras (saumon, thon et maquereau), le foie de bœuf, le fromage et le jaune d'œuf.

Puisque l'exposition prolongée au soleil peut poser un risque pour la santé et qu'il y a très peu d'aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D, les compléments alimentaires et les aliments enrichis constituent un moyen pratique et sûr de combler les besoins quotidiens en vitamine D.

Principaux bienfaits de la vitamine D :

  • Contribue à l'absorption et à l'utilisation normales du calcium et du phosphore
  • Aide à maintenir des concentrations sanguines normales de calcium
  • Aide à maintenir des os et des dents normaux
  • Aide à maintenir une fonction musculaire normale
  • Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
  • Joue un rôle dans le processus de division cellulaire
  • Peut aider à réduire le risque de chute chez les personnes âgées

Références

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin D and maintenance of bone and teeth (ID 150, 151, 158), absorption and utilisation of calcium and phosphorus and maintenance of normal blood calcium concentrations (ID 152, 157), cell division (ID 153), and thyroid function (ID 156) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006 on request from the European Commission. EFSA Journal 2009; 7(9):1227. [19 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2009.1227

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin D and normal function of the immune system and inflammatory response (ID 154, 159), maintenance of normal muscle function (ID 155) and maintenance of normal cardiovascular function (ID 159) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2010; 8(2):1468. [17pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1468

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to vitamin D and risk of falling pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2011;9(9):2382. [18pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2382.

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of vitamin D. EFSA Journal 2012;10(7):2813.[45pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2813

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific opinion on dietary reference values for vitamin D. EFSA Journal 2016;14(10):4547,145 pp. doi:10.2903/j.efsa.2016.4547

Rodriguez JR et al. Effects of vitamin D supplementation on inflammatory markers in heart failure: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Scientific Reports. 2018;8:1169. doi:10.1038/s41598-018-19708-0

Wintermeyer E et al. Crucial Role of Vitamin D in the Musculoskeletal System. Nutrients. 2016;8(6):319. doi:10.3390/nu8060319

Ce site Web utilise des cookies à des fins statistiques et pour améliorer l'expérience de navigation. En nous visitant, tu les acceptes. Pour plus d'informations sur les cookies utilisés, sur comment les gérer ou désactiver sur ce dispositif, clique ici.