Protéine de viande

Les protéines animales sont considérées comme complètes, car elles fournissent les 8 acides aminés essentiels ( leucine, isoleucine, valine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane ). La protéine animale est considérée comme la meilleure de toutes les protéines, car elle dispose d'un profil d'acide aminé complet aux doses et proportions adaptées.

Les sources principales de protéine sont : la viande, la volaille, les œufs, le poisson, les produits laitiers, le soja et les légumes (les lentilles et un certain type de haricots).

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