Ornithine

L'ornithine est un acide aminé doté d'un rôle essentiel dans le cycle de l'urée, qui intervient aussi dans la synthèse d'autres acides aminés, en particulier l'arginine et la citrulline. Il s'agit d'un acide aminé qui peut être synthétisé par l'organisme, mais que l'on trouve aussi en consommant des aliments riches en protéines, comme la viande, les produits laitiers, le poisson et les œufs.

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