L-Théanine

La L-théanine est un acide aminé extrait des feuilles de thé vert ( Camellia sinensis ), qui donne cet arôme particulier au thé vert. Elle dispose d'une structure moléculaire similaire à celle du glutamate, un acide aminé naturel qui aide ou contribue à la transmission des influx nerveux dans le cerveau.

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