Calcium

Le calcium constitue l'un des minéraux les plus présents dans l'organisme. Plus de 98 % de ce minéral sont stockés dans la structure osseuse et les dents. Ces structures agissent comme des réservoirs, stockant et libérant du calcium, selon les besoins de l'organisme. L'apport en quantités suffisantes de calcium à tous les stades de la vie, et, en particulier, pendant l'enfance et l'adolescence, puisqu'il s'agit des phases de croissance liées à une activité métabolique plus intense. Parmi les meilleures sources de calcium, nous trouvons le lait et ses dérivés (fromage, yaourt, etc.), les légumes aux feuilles vert foncé (roquette, chou vert, bok choy), graines de sésame, sardines, saumon, etc.

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