Alle Proteine — unabhängig von ihrer Art — bestehen aus Kombinationen von 20 verschiedenen Aminosäuren. Von diesen 20 Aminosäuren gelten 9 als essentiell. Drei davon sind besonders, da sie vom Körper auf spezielle Weise verstoffwechselt werden und wichtige Prozesse im Organismus auslösen: Leucin, Isoleucin und Valin. Diese sind als verzweigtkettige Aminosäuren bekannt — oder kurz: BCAAs.

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