Manteiga de amendoim e outras manteigas de frutos secos
Aqui encontras manteiga de amendoim, também conhecida como pasta de amendoim, e manteigas de amêndoa, pistácio e avelã. Há cremes lisos para barrar, versões com chocolate ou com crocantes de cacau e manteiga de amendoim em pó para misturar em batidos e receitas.
Várias destas manteigas levam só o fruto seco, sem sal nem açúcares adicionados. Outras juntam proteína whey, chocolate branco ou crocantes de cacau proteicos. Se procuras uma opção mais simples, o rótulo diz-te logo qual é qual.
Como escolher a tua manteiga de frutos secos
Começa pelo fruto seco. O amendoim é o mais versátil e o que mais se usa ao pequeno-almoço, em papas de aveia e em batidos. A amêndoa tem um sabor mais suave. O pistácio e a avelã têm um sabor mais marcado e ficam bem em sobremesas e receitas doces.
Depois, pensa no formato. Os cremes lisos usam-se tal como estão, para barrar ou juntar a receitas. A manteiga de amendoim em pó mistura-se com líquidos, por isso é mais prática para batidos, iogurtes e massas de panquecas.
Por fim, olha para a composição. Os valores de proteína, gordura e açúcares por 100 g mudam bastante de produto para produto, sobretudo entre as manteigas de um só ingrediente e as fórmulas com proteína ou chocolate.
Tipos de manteiga de frutos secos
Manteiga de amendoim lisa
A manteiga de amendoim de 1000 g é vegan e não tem sal, aromatizantes artificiais nem açúcares adicionados. Tem 26 g de proteína e 11 g de hidratos de carbono por 100 g. A embalagem de 500 g tem o mesmo perfil nutricional. Em ambas pode aparecer óleo à superfície: é normal neste tipo de manteiga e basta mexer antes de usar.
Manteiga de amendoim com chocolate ou crocante
A manteiga de amendoim Protein Choco Crisp tem crocantes de cacau proteicos misturados no creme. Tem 30% de proteína, baixo teor de açúcares e é fonte de fibra.
A manteiga de amendoim com chocolate branco junta os dois sabores, é fonte de proteína e tem elevado teor de fibra. Não leva sal adicionado nem aromatizantes artificiais.
Manteiga de amendoim em pó
A manteiga de amendoim em pó é feita com 100% amendoins Runner. Preparada segundo as instruções, tem 91% menos gordura e 77% menos calorias.
A manteiga de amendoim em pó com whey acrescenta concentrado de proteína whey e é fonte de fibra. Depois de preparada, tem 97% menos gordura e 74% menos calorias. As duas servem para dar sabor a amendoim a batidos e papas sem somar tanta gordura.
Manteiga de amêndoa
O creme de amêndoa, ou manteiga de amêndoa, é feito só com amêndoas. Tem baixo teor de açúcares, é fonte de proteína e tem fibra. Existe em embalagem de 500 g e de 1000 g, e a de 1000 g é adequada para dietas vegan, keto e low-carb.
Creme de pistácio
O creme de pistácio é feito com 100% pistácios torrados. Não tem sal, açúcares adicionados, óleo de palma, conservantes, espessantes adicionados nem OGM, e é adequado para dietas vegan e keto.
Creme de avelã
O creme de avelã liso tem um só ingrediente: avelãs torradas. Não leva açúcares adicionados, óleo de palma, conservantes, espessantes nem OGM, e é fonte de fibra. Não o confundas com os cremes de avelã e cacau: aqui o sabor é só de avelã.
Perguntas frequentes sobre manteigas de frutos secos
A manteiga de amendoim é saudável?
Depende da composição e da quantidade. Uma manteiga de amendoim sem açúcares adicionados nem sal pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e tem bastante proteína: a versão lisa desta categoria tem 26 g por 100 g. Mas também tem muita gordura e calorias, por isso vale a pena respeitar a porção indicada no rótulo.
Manteiga de amendoim e pasta de amendoim são a mesma coisa?
Sim, são dois nomes para o mesmo produto: amendoins moídos até formarem um creme. Em Portugal diz-se mais "manteiga de amendoim" e no Brasil "pasta de amendoim".
Qual é a diferença entre manteiga de amendoim lisa e em pó?
A lisa usa-se tal como está, para barrar ou em receitas. A versão em pó mistura-se com água ou outro líquido, ou entra diretamente em batidos e massas. Depois de preparada, tem muito menos gordura e calorias do que a manteiga em creme.
Há manteigas de frutos secos sem açúcar adicionado?
Sim. A manteiga de amendoim lisa, o creme de pistácio e o creme de avelã não têm açúcares adicionados, e a manteiga de amêndoa tem baixo teor de açúcares. As versões com chocolate branco ou crocantes de cacau são as que convém comparar com mais atenção.
Quais são as opções vegan?
A manteiga de amendoim lisa de 1000 g, a manteiga de amêndoa de 1000 g e o creme de pistácio são adequados para dietas vegan. O creme de avelã também, porque leva apenas avelãs. A manteiga de amendoim em pó com whey tem proteína de leite, por isso não é vegan.